Préparation pour 34 truffes Préparation 30 minutes Cuisson 15 minutes Ingrédients pour 34 truffes au chocolat et pralin 50 g d’amandes émondées grillées 45 g de noisettes grillées 160 g de sucre en poudre 80 ml d’eau 250 g de…
Lire la suiteChocolat noir Le chocolat noir, aussi appelé chocolat fondant ou chocolat amer, est le chocolat proprement dit. C’est le mélange de cacao et de sucre. Pour pouvoir être appelé « Chocolat », il doit contenir au minimum 34% de cacao. En dessous,…
Lire la suitePréparation pour 10 personnes Préparation 35 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients pour le vacherin 6 blancs d »œufs 375 g de sucre en poudre 1 cc de levure chimique 1 cc de jus de citron 60 g d’amandes en poudre 35…
Lire la suiteRecette du pudding au caramel et au chocolat Préparation pour 6 personnes Préparation 40 minutes Cuisson 40 minutes Laisser reposer 30 minutes Ingrédients pour le pudding au caramel chocolat 150 g de chocolat à croquer haché grossièrement 145 ml de…
Lire la suiteRecette des Profiteroles au chocolat Préparation pour 6 personnes Préparation 45 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients pour le gâteau 185 ml d’eau 60 g de beurre 90 g de farine 3 œufs, battus 1 cs 1/2 de crème anglaise toute…
Lire la suiteRecette des Poires belle-Hélène et son fondant de chocolat noir onctueux, glace vanillée Préparation pour 6 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 15 minutes Ingrédients pour le gâteau 6 poires Williams mûres ou en conserve de bonne qualité 300 g de…
Lire la suitePréparation pour 40 pavés environ Préparation 40 minutes Cuisson 12 minutes Ingrédients pour la préparation des pavés au chocolat 125 g de farine 60 g de sucre glace 30 g de cacao en poudre 80 g de beurre, coupé en…
Lire la suitePréparation pour 6 personnes Préparation 25 minutes Cuisson 12 minutes Congélation une nuit Ingrédients pour le parfait au chocolat 1 œuf entier + 7 jaunes d’œufs 60 cl de crème fraîche 1 zeste de citron gingembre moulu 250 g de…
Lire la suitePréparation pour 6 personnes Préparation 60 minutes Cuisson 15 minutes Réfrigération 4 heures Ingrédients pour le gâteau Opéra 130 g de poudre d’amandes naturelles 150 g de sucre en poudre 30 g de farine 4 œufs entier +2 blancs 25…
Lire la suitePréparation pour 6 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients pour le gâteau 60 g de beurre 6 tranches de cake aux fruits 125 ml de lait 500 ml de crème épaisse 125 g de sucre en poudre 100…
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