Testez ce délicieux gâteau marbré très moelleux et agréablement fondant en bouche qui ravira votre palais et celui de vos convives.
Préparation 35 mn
Cuisson 40 mn
Prévoir un moule de 20 cm de diamètre
Ingrédients pour un gâteau de 20 cm de diamètre
- 125 gr de beurre
- 125 g de chocolat noir râpé
- 125 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 80 ml de lait
- 160 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillerée de liqueur (brandy, abricot ou selon vos goûts)
- Extrait de vanille
Ingrédients pour le glaçage au chocolat
- 100 g de chocolat blanc râpé
- 100 g de chocolat noir râpé
- 20 cl de crème fleurette
Préparation du gâteau marbré au chocolat
1 - Préchauffer votre four à 180 degré (th. 6).
2 - Beurrer un moule de 20 cm et mettez un papier sulfurisé recouvrant les parois et le fond de votre moule.
3 - Faite fondre le chocolat au bain-marie dans un bol.
4 - Battez le sucre et le beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème, ajoutez un à un les oeufs tout en continuant de battre.
5 - Verser le mélange dans un plat rond, incorporez avec une cuillère la farine et le lait en alternant. Ajoutez la liqueur ou le brandy et l'extrait de vanille. Bien mélanger le tout. Divisez votre pâte en deux part égales et ajoutez le chocolat fondu à l'une des parties et mélangez l'ensemble.
6 - Versez les deux pâtes dans votre moule de façon qu'elles se mélangent de façon irrégulière. Avec une cuillère, remuer inégalement pour que les deux couleurs de pâte se superposes plus ou moins sans se mélanger véritablement afin d'obtenir l'effet marbré.
7 - Faite cuire votre gâteau pendant 40 mn, plantez la pointe d'un couteau dans le centre du gâteau pour vérifier si la lame ressort sèche en la retirant.
8 - Laissez refroidir le gâteau dans son moule une quinzaine de minutes avant de le démouler sur une grille.
Pour le glaçage du chocolat
1 - Faite chauffer au bain-marie dans un bol le chocolat blanc et la moitié de la crème fleurette. Remuer pour obtenir une crème onctueuse. Refaite la même chose pour le chocolat noir et le reste de la crème fleurette.
2 - Disposez des petits tas de crème blancs et noirs sur le dessus du gâteau pour le glaçage, Amusez-vous avec un couteau comme peut le faire un peintre à mélanger les deux crèmes pour réaliser le marbrage.
3 - Le gâteau marbré est à servir le jour même.
