Préparation pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Ingrédients pour le crumble pomme chocolat
150 g de farine
150 g de cassonade
150 g de beurre mou
1 kg de pommes golden ou reinettes
200 g de chocolat noir
1/2 cc de cannelle en poudre
1/2 cc de muscade rappée
sel et poivre du moulin
Préparation
1) . Mélangez délicatement dans une terrine la farine, 125 g dc cassonade, 130 g de beurre et 1 pincée de sel jusqu'à obtenir la consistance d'une semoule grossière.
2 ) . Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8)
3 ) . Pelez les pommes et coupezJes en gros dés. Faites fbndre à feu très doux le chocolat noir coupé en petits morceaux.
4 ) - Beurrez un plat à four, parsemez-le de 10 g de cassonade et de la moitié des épices (cannelle, muscade, poivre). Roulez les morceaux de pomme dans le reste de cassonade
et d'épices et répartissez-les dans le plat. Versez régulièrement le chocolat fondu sur les pommes.
5 ) . Parsemez le plat de la préparation grumeleuse au beurre et ajoutez sur le dessus quelques petits morceaux de beurre. Faites cuire environ 3o minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré. Servez tiède.
Présentation
Accompagnez d'une crème fraîche ou d'une glace à la vanille.
Vous pouvez remplacer les pommes par des fraises, des pêches, des myrtilles ou autres fruits de saison. Ajoutez des amandes effilées sur le dessus.
