Cacao et cacaoyer Le chocolat est produit à partir de la fève de l’arbre appelé cacaoyer . On en trouve différentes espèces répartis dans les régions chaudes du monde. Sa culture est assez exigeante et le fruit produit, appelé cabosse…
Lire la suiteLe marché mondial représente 3 milliards de $ par an avec un prix du cacao très variable qui a pu monter jusqu’à 3000 $/tonne dans les années 1970 mais qui depuis évolue entre 1000 et 2000 $/T. Après un pic…
Lire la suiteAussi appelé cacao ou cacaotier, le cacaoyer (Theobroma cacao) est un petit arbre à feuilles persistantes du genre Theobroma de la famille des Sterculiacées , selon la classification classique , ou des Malvacées , selon la classification phylogénétique . Il…
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